長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 純米吟醸活性にごり！

長野　本金

純米吟醸活性にごり

ottimo定番酒の一つ、酒ぬのや本金酒造さんの本金！

今夜は爽やかなガス感で大好評の活性にごりを封切り。

優しい香りと甘味をすっきりと楽しめる1本。

あわせて雄町で仕込んだ旨みと酸味のある28BY純米吟醸もぜひ。

岐阜　射美

WHITE16

岐阜県の杉原酒造さんより射美のWHITE16！

久しぶりに射美を呑みましたがかなり印象が変わっていますね、これは非常に濃厚な甘味。

さて、今夜のおつまみ！

昨日地道に仕込んだ自家製のなめたけ。

しゃくしゃくの長いもの短冊にのせて、栃尾揚げは挟んで焼き上げてご用意。

鮎のコンフィが大爆裂中。

帆立と葉玉ねぎのライスコロッケもいい勢いです。

鮮魚刺身は黒鯛、生桜えびが入荷、信州サーモンなどとあわせて盛り合わせがおすすめ。

黒鯛かぶと煮つけ、信州サーモンカマ塩焼き。

鰹のガーリックオイルかけ、信州サーモンマリネのサラダ仕立て、しゃことうるいのぬたなどなど。

ヤングコーンの丸焼きも大人気。

他にもいろいろと仕込んでいきます。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！