福島県 大和川酒造店 彌右衛門 別品 おりがらみ生原酒！

福島　彌右衛門

おりがらみ生原酒

喜多方の大和川酒造店さんより、生酛仕込みの別品、彌右衛門のおりがらみ生原酒！

生原酒ならではのジューシーな旨みと甘味。

生酛仕込みの酸が甘味をしっかりと引き締めます。

冷酒からお燗酒まで表情をかえながら楽しませてくれます。

島根　✚旭日

山廃純米

✚旭日からは山廃仕込みの24BY！

綺麗な熟成を経てお燗で膨らむ優しい旨みとキレのある酸。

さて、今夜のおつまみ！

築地から生メバチ鮪、ケープタウンからの空輸もの。

締まりのあるむっちりとした身質がたまりません。

信州サーモンなど充実の鮮魚刺身は盛り合わせでぜひ。

信州サーモンカマ塩焼き、黒鯛かぶと煮つけ、黒カレイのトムヤムなどなど。

鮎のコンフィも大絶賛を集めて爆裂中。

信州サーモンのマリネはアイスプラントなどを添えてサラダ仕立てに。

須賀川野菜もどっさりと入荷。

大人気のアスパラのウニソース焼きが復活。

焼き油揚げと小松菜の椎茸佃煮和え。

黒鯛とトマトの大葉オイル和え。

麓山高原豚で仕込んだ肉味噌で茄子とズッキーニを炒めます。

豚ロースかつにロースの香草焼きも人気。

さっぱりとした鶏から揚げと茄子のおろしポン酢。

プリプリのレバー塩焼きもやっぱり人気。

〆は鮎のコンフィのパスタ。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！