長野県 酒千蔵野 川中島 幻舞 純米吟醸無濾過生原酒！

長野　川中島　幻舞

純米吟醸無濾過生原酒

人気の定番酒、長野県酒千蔵野さんの川中島　幻舞！

今夜は美山錦で仕込んだ純米吟醸無濾過生原酒。

幻舞らしい華やかな香りと甘味、すっきりとしたキレがいいですね。

甘味のキレはばっちりで香りの余韻は長く楽しめます。

青森　陸奥八仙

純米

青森県の八戸酒造さんからは陸奥八仙の芳醇辛口純米！

切れ味ばっちりの吞み口は食中酒に打ってつけ。

さて、今夜のおつまみ！

カリカリに香ばしく焼き上げた鮎のコンフィでポテトサラダを仕込みました。

鮎の旨みと香り、マスタードとハーブが効いた酒の進むポテサラです。

南会津直送の山菜も大好評、天然の三つ葉は茹で上げの香りと食感が素晴らしい。

自家製ベーコンと行者にんにくのソテーも食欲そそる香り。

赤ミズは仕込みが間に合っていないので週明けかな。

長野県の鞍掛豆の浸し豆も好評、ついつい酒とあわせてつまんでしまう。

鯖の南蛮漬け、タコのガーリックマリネも好評。

刺身は生メバチ鮪、金目鯛を中心に盛り合わせで。

鮪の竜田揚げサラダ、ヒラメのフライ、鯵のごまだれ薬味和えなども。

自家製ベーコン焼きも香ばしくジューシー。

鳥取砂丘らっきょうで仕込んだ特製タルタルソースが美味しいチキン南蛮も大人気。

〆の冷やし鶏中華そばも大人気です。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！