岐阜県 恵那醸造 鯨波 純米！

岐阜　鯨波

純米

昨夜、カウンターの方と岐阜県中津川にある鯨波を醸す恵那醸造さんのお話しで盛り上がりました！

恵那醸造さんの蔵のロケーションの話しをしているとお客さんから「そんなところからやってきたお酒なんだね！」って言葉が。

そうなんです、中津川の雄大な山の中で醸されているのがこの鯨波。

どっしりとした旨みをしっかりと楽しめる鯨波。

今夜封切りのこのお酒も一年待った甲斐のある円熟した旨み。

福島　永寶屋

純米

会津中将うすにごりも大好評で今夜は永寶屋を封切り！

八反錦で仕込んだ旨みとキレのある人気酒。

新潟　八海山　越後で候

純米吟醸生原酒

毎年造りの初めに蔵出しされるしぼりたての八海山、越後で候！

しっかりと旨みものってきたし、キレのある後口も凄くいい感じ。

さて、今夜のおつまみ！

麓山高原豚のスペアリブでバクテーを仕込みました。

現地からのスパイスを使ってませんが、なかなかにいい仕上がりです。

新秋刀魚が入荷、今夜は塩焼きでご用意。

シマアジもものがいいです、今夜も刺身は盛り合わせで。

鰯のなめろう、鯵のごまだれ薬味和え、帆立のあられ揚げ、煮アナゴのフライなどなど。

酒盗ポテトサラダに枝豆のお浸しが人気。

生きくらげが入荷、鶏とふっくら卵とじでご用意。

麓山高原豚のロースでガーリックステーキにロースかつ。

豚バラ肉のエスニック揚げもいいつまみ。

鶏そぼろのオムレツに炒飯、お茶漬けも好評。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！