福島県 豊国酒造 一歩己 純米吟醸！

福島　一歩己

純米吟醸

東豊国の大吟醸　幻も大好評の豊国酒造さん！

でも、やっぱりottimoに欠かせないのが一歩己ですね。

フルーティーで華やかな香りにすっきりと澄んだ甘味が素晴らしい味わいです。

4月20日に開催の福興◎福大森弾丸ツアーに今年も自慢の美酒をたずさえて矢内杜氏がやってきます。

ぜひ、お楽しみに。

さて、今夜のおつまみ！

生たらこで仕込んだ佃煮が大好評。

炊いてもしっとりとした食感で酒のあてに最高、一緒に炊いた昆布もいい味です。

ヤリイカと里芋の煮物も柔らかなイカと出しを含んだ里芋のねっとり感がいいですね。

鮮魚刺身は旨みのピークにきた生キハダ鮪を中心に〆サバ、鯵、鰯、とり貝、酢タコなどを盛り合わせていきます。

鯵のごまだれ薬味和え、鰯のなめろう、炙り〆サバおろしポン酢、鮪の納豆ユッケ、ヒラメのエスカベッシュ、浅利と菜の花の白ワイン蒸しなどなど。

牛ショートリブの塩麹付けも仕込みました、しっとり柔らかく麹の香りと塩分もいい感じになっています。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！