新潟県 阿部酒造 VEGA！

新潟　VEGA

新潟県柏崎の阿部酒造さんより低アルコールのVEGAが久しぶりに入荷！

低アルコールゆえの優しいスムースな吞み口。

しっかりとした甘味と旨みもありますが、心地よい酸味が後口をすっきりとさせます。

さて、今夜のおつまみ！

福島県南相馬直送の平目が大好評、今夜は刺身、煮つけ、フライに加えてウニソース焼きもご用意。

そして圧巻の肉厚あなご、人気の一夜干しに加えて煮穴子も仕込みました。

旨みたっぷりのつめたれで仕上げます。

鮮魚刺身は旨みのピークにきた生インド鮪、金目鯛、〆サバなど盛り合わせで。

大爆裂中の鮎のコンフィは今日も追って仕込んでいきます、今日は少しだけ塩焼きもご用意。

カマンベールチーズとグリーンオリーブの燻製も大爆裂中。

鮮度抜群のレバー塩焼きも大人気。

北海道襟裳漁協直送の柳タコの濃厚な旨みのトマト煮込み。

そのトマト煮込みを使ったパスタもまた美味い。

さぁ、土曜日は12時オープンでお昼から楽しく呑みましょう！