福岡県 若波酒造 若波 寿限無 スパークリング！

福岡　若波

スパークリング

さぁ、福岡県の若波酒造さんから蒸し暑さを吹き飛ばす爽やかなスパークリングを封切り！

使用しているお米は秋のふくよかな味わいでもおなじみの寿限無という福岡のお米。

すっきりとした酸が際立つFY2でおなじみの福岡夢酵母2号で仕込み瓶内2次発酵させた若波ならではのスパークリング。

柔らかなガス感とすっきりとした味わいで乾杯しましょう♪

さて、今夜のおつまみ！

横須賀走水の特大鯵が美味そう。

刺身はもちろん、この厚みだとフライも香ばしくふっくらと揚がりますね。

長崎のはたもいい感じ、生インド鮪を中心に鮮魚刺身は盛り合わせで。

はたかぶと煮つけ、肉厚あなごの一夜干し、鮎のコンフィ、メヒカリのから揚げ、海老とコーンの黒コショウ揚げなどなど。

ゴーヤと茄子の肉みそ炒めも好評ですが、栃尾揚げの肉みそ焼きもご用意。

とりあえず鯖の南蛮漬け、夏野菜のトマト煮、おつまみ砂肝などを。

昨日スモークした麓山高原豚のロースハムもしっとりといい感じに仕上がっています。

〆の鮎コンフィのペペロンチーノも大爆裂中。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！