岐阜県 三千櫻酒造 三千櫻 五百万石 純米袋吊り生原酒！

岐阜　三千櫻

純米無濾過生原酒

岐阜県の三千櫻酒造さんより三千櫻の五百万石袋吊り生原酒を封切り！

生原酒の芳醇な香りと甘味。

袋吊りならではの澄んだ綺麗な吞み口。

相変わらず素晴らしい味わいです。

富山　羽根屋　煌火

純米吟醸生原酒

越中山田錦のフルーティーな味わいも大好評だった羽根屋！

今夜は羽根屋の代名詞ともいえる煌火、フレッシュで芳醇な味わい。

福島　一歩己

純米無濾過生原酒

ottimoのエース一歩己、純米吟醸も素晴らしい味わいでした！

今夜はこれぞ一歩己と言える純米無濾過生原酒、香りと甘味そしてキレのよさと三拍子そろった美味しさ。

さて、今夜のおつまみ！

今日も豊洲の樋長さんから素晴らしい鮪を届けて頂きました。

30キロと魚体は小さいですが青森県大間の本鮪のおなかのど真ん中！

背身の鮪の旨みにこだわる僕にも自信をもってすすめてくれました。

さらに僕のテンションがあがるのが頬肉、目玉、あご肉、脳天の部位、こちらは同じく青森県の三厩と大間。

土曜の水揚げで鮮度もばっちりなので頬肉はお刺身に。

脳天はレアステーキで香ばしさを出しつつ脂の旨みを引き出します。

あご肉はもちろん塩焼きですね。

目玉は今日は大きさもちょうどいいので煮つけでいきます。

とまぁ、鮪だけで十分すぎる今夜のメニュー。

先日も好評だった砂肝のガーリックマリネや椎茸とエリンギの煮びたしなんてのも仕込んでいますが鮪の前では霞みますね。

豚トロの燻製も仕込んだんですが、鮪の前では地味すぎます。

なんにせよ、今夜は鮪を楽しみにお越し頂ければと思います。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！