福島県 鶴乃江酒造 会津中将 純米吟醸中汲み！

福島　会津中将

純米吟醸中汲み

いよいよ明後日に迫った大森酉の市、今年も鶴乃江酒造さんが会津中将を中心に美酒を引っ提げてやってきます！

今夜は五百万石で仕込まれた純米吟醸の中汲みをご用意。

柔らかな香りと旨みと甘味のある力強い味わい。

冷酒だけでなくお燗酒で柔らかなふくらみを楽しむのもいいですね。

静岡　白隠正宗

純米吟醸

ottimoのお燗酒のエース白隠正宗からは山田錦の純米吟醸！

冷やで吞むとふわりと香る甘味とキレ、お燗にするとぐっと太くなる味わいも素晴らしい。

さて、今夜のおつまみ！

昨日妥協しなくてよかった、今日は納得の塩釜生メバチ鮪が入荷。

しっとりとした食感の赤身が加わると鮮魚刺身盛り合わせもぐっと引き締まります、あずきハタや〆サバ、鰯、地たこなどとともに。

そして大間の生本鮪の目玉も届けて頂きました、捌いて人気の塩焼きに。

ハタかぶと煮つけ、炙り〆サバおろしポン酢、鰯のなめろう、鮪の生春巻き、鮪腹びれ肉と法蓮草の柚子胡椒マヨなど。

須賀川野菜も豊富でメニューがいろいろ。

ほうれん草と小松菜のおひたし、はやと瓜とかぶの浅漬け、茄子とズッキーニの揚げびたし、卯の花、ブロッコリーとカリフラワーのゆで上げ、肉厚焼椎茸など。

ねっとりとした食感の里芋もから揚げ、煮っころがしで大好評。

鮪腹びれ肉を煮込んだスープでご用意する葱鮪の稲庭中華そばも大好評。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！