神奈川県 中澤酒造 松みどり 特別純米！

神奈川　松みどり

特別純米

今年の酉の市は明日と20日の水曜日、中澤酒造さんは20日の二の酉にお越し下さいます！

今夜は11代目の責任醸造となる特別純米をご用意。

甘味と酸味のバランスがほんとによくなっています。

含んだ時のあまうまな味わいが酸ですっきり。

酉の市にはどんなお酒を用意してくれるのか、楽しみです♪

静岡　英君

純米吟醸

静岡県の英君酒造さんからは五百万石の緑の英君！

例年のイメージよりもぐっと旨みが強くなった印象で呑み応えばっちり。

長野　本金

純米ひやおろし

諏訪の酒ぬのや本金酒造さんからは好評のひやおろし！

すっと綺麗な吞み口にも旨みがのって冷酒でもお燗でも食中酒として最高。

さて、今夜のおつまみ！

昨日入荷した青森県大間の生本マグロの目玉ですが凄くものがよかったです。

捌いたあとの身の綺麗さが素晴らしかった。

塩釜の生メバチ鮪も深紅の赤身にしっとりと脂ののった皮目にうっとり。

鮮魚刺身は鮪を中心に〆サバ、ハタ、地たこ、鰯などでご用意。

鰯のなめろう、ワカサギのから揚げ、炙り〆サバおろしポン酢、鮪の生春巻きなどなど。

鶏とかぼちゃにっころがし、ボローニャソーセージとパプリカのマリネ、はやと瓜かぶの浅漬け、カリフラワーのウニソース焼き、ほうれん草と小松菜のおひたし、卯の花など。

郡山から麓山高原豚が入荷、今夜は柔らかくジューシーなヒレカツをご用意。

人気の燻製ウズラ玉子のポテトサラダも間に合いそうです。

〆には稲庭中華そばにパスタ。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！