神奈川県 中沢酒造 松みどり 亮 特別純米生原酒！

神奈川　松みどり　亮

特別純米生原酒

酉の市でも大好評だった中沢酒造さんの松みどり！

今夜は11代目の地元愛がぎゅっと詰まった亮をご用意。

お米は足柄産のキヌヒカリ、酵母は松田山の河津桜から採取して自ら培養した花酵母を使い松田の水と蔵と人で仕込みました。

甘味と酸味が調和した味わい、お燗でも美味しいですよ。

徳島　三芳菊

純米吟醸ひやおろし

三芳菊からは徳島県産山田錦で仕込んだ純米吟醸ひやおろし！

ふわりとした甘味溢れる香りはどこか懐かしさを覚えます。

鹿児島県の朝日酒造さんの黒糖焼酎、朝日の蔵限定の汲みだし無濾過原酒！

焼酎に力を入れていないottimoには猫に小判な逸品。

そんな限定の黒糖焼酎に大分から届いた無農薬のカボスをたっぷりと漬け込んで早2か月。

氷砂糖も溶けて果実の色味も出てきたので味見してみると、あれ美味い。

てことで昨夜より自家製カボス酒のソーダ割提供スタート。

1升しか仕込んでないので売り切れてしまったらすいません。

さて、今夜のおつまみ！

この自家製ベーコンとたっぷりの玉ねぎをトマトで煮込んで

アマトリチャーナソース仕込みました。

〆のパスタにゃもってこい。

マカロニグラタンでアツアツなおつまみにもなりますよ。

自家製ベーコンはほうれん草とソテーでも。

鮮魚刺身は生メバチ鮪と鰤を中心に盛り込んでいきます。

鮪の生春巻き、鯵のなめろう、ブリのユッケ、地たこと新生姜の酢の物など。

牡蠣も好評です、カキフライとクリームグラタン。

卯の花が人気です、なんでだろう？

酒盗ポテトサラダ、今回は卯の花に負けています。

むかごが大粒、下仁田葱が太い。

麓山高原豚のバラ軟骨の煮込みも好評。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！