神奈川県 熊沢酒造 天青 吟望 純米朝しぼり直汲み！

神奈川　天青　吟望

純米直汲み

ottimoの看板酒の天青、今期も朝しぼり直汲みの季節になりました！

今日しぼり、瓶詰めされたしぼりたて新酒がもうすぐottimoに届きます。

今年は風露ではなく吟望、純米の直汲みから。

しぼりたての若々しい香りと味わいはこの季節ならでは。

あわせて昨年の立春朝しぼり直汲みの吟望も封切ります。

福島　廣戸川

特別純米

昨夜も廣戸川の純米吟醸をご新規の方がすごく美味しいと言ってくださいました！

今夜は旨みがしっかりとした特別純米、冷酒でもお燗でも安心しておすすめできます。

さて、今夜のおつまみ！

茹でてつぶした里芋の衣にピーマンと玉ねぎ、鰹節をたっぷりと練りこんで里芋とピーマンのサラダが大好評。

ねっとりとした中にピーマンの食感と香り、鰹節の旨みでお酒がすすみます。

北海道のちかが入荷。

ワカサギよりも一回り大きなお魚です、香ばしくから揚げに。

兵庫県産の殻付生牡蠣も旨みたっぷり。

鮮魚刺身は生メバチ鮪と鰤、水タコ、〆サバ、鰯で盛り込んでいきます。

鯖の南蛮漬け、鰤のなめ茸おろし和え、鮪の生春巻き、水タコと新生姜の酢の物など。

漬け鮪のカルパッチョもご用意、花椒が香る中華風。

牛ハラミカツも大好評。

今夜は牛ハラミとターサイのオイスターソース炒めも。

自家製ベーコンのカルボナーラも濃厚で美味い。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！