福井県 豊酒造 華燭 純米吟醸ひやおろし＆純米原酒生詰！

福井　華燭

純米吟醸ひやおろし

ottimoが注目している福井県の豊酒造さんより華燭のひやおろしが入荷！

辛口とある通り冷酒で呑むとキリッとキレのある吞み口。

ですがお燗にするとグンと旨みがふくらんでまったく違った印象の旨口に。

これ、意外とお家に1本あるとちょうどいいお酒かも。

福井　華燭

純米原酒生詰

夏酒として蔵出しされたけど、僕的にはまさに今って思うこの純米原酒生詰！

一年熟成による香りと旨みがお燗でその魅力がぐっと増します。

さて、今夜のおつまみ！

昨日もご紹介した鮪腹びれ肉のスープで仕込んだ旨みたっぷりのカレーが大好評です。

茄子とあわせたチーズ焼きが大爆裂中。

鮮魚刺身は生メバチ鮪と鰤、水タコを中心に盛り合わせで。

漬け鮪のカルパッチョ、鰤の煮つけ、ちかのから揚げ、鰯のなめろう、鮪の生春巻きなどなど。

自家製なめ茸も好評、ぶりとおろし和え、鶏もも肉の酒蒸しに添えて。

これが出ると年の瀬を感じるくわい、から揚げでほっくり。

里芋とピーマンのサラダもおかげさまで人気。

牛ハラミカツも大爆裂。

濃厚なソースに自家製ベーコンの香が美味しいカルボナーラも。

さぁ、土曜日は12時オープンでお昼から楽しく呑みましょう！