岐阜県 恵那醸造 鯨波 純米吟醸おりがらみ生原酒！

岐阜　鯨波

純米吟醸おりがらみ生原酒

岐阜県中津川市の恵那醸造さんより鯨波の純米吟醸おりがらみ生原酒！

地元のお米、ひだほまれを中心にしっかりとしたい旨みある味わいのお酒を造る恵那醸造さん。

そんな鯨波の中でも芳醇な香りを放つのがこの純米吟醸。

華やかな香りと旨みある味わいで大人気の1本。

岐阜　淡墨桜

純米

熟成古酒の達磨正宗でおなじみの白木恒助商店さんより淡墨桜！

地元の飯米、ハツシモで仕込まれるキレのある純米酒、秘蔵の8年熟成もご用意。

さて、今夜のおつまみ！

紀州勝浦の生メバチ鮪が美味いですね。

さらに生メバチ鮪の頬肉の刺身もまたひと味違った旨みと食感。

むっちりとした食感が美味しい脳天はセロリと玉ねぎでさっぱりマリネに。

目玉の塩焼きは脂がのって香ばしく人気。

信州サーモンと信濃ユキマスも甘味がぐっと出ています、鮮魚刺身は充実の内容。

ぶりハラス塩焼き、クロムツ煮つけ、鰯のなめろう、鮪の生春巻き、

鮪のハーモニカと大根の煮込みも。

火を入れるとぐっと甘味が引き立つ葉玉ねぎ、鶏と一緒に味噌炒めに。

菜の花は酢味噌和えでご用意。

伊達鶏のレバーパテに砂肝コンフィも好評。

鶏ひき肉とたっぷり野菜をトマトで煮込んだソースはじゃがいものチーズ焼きにパスタでご用意。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！