神奈川県 熊澤酒造 天青 千峰 純米吟醸朝しぼり直汲み！

神奈川　天青　千峰

純米吟醸朝しぼり直汲み

ottimo開店以来不動の看板酒の天青から今朝しぼったばかりのフレッシュなお酒が入荷！

3月は純米吟醸の千峰の朝しぼりです。

柑橘を思わせる香りと苦みは天青のしぼりたて共通の個性ですね。

しぼりたて新酒とあわせて一年熟成の平成31年、3年熟成の平成29年のものもご用意。

時間が織りなす日本酒の深見もぜひ味わってみて下さい。

さて、今夜のおつまみ！

シーズン終盤の漁獲も減っている中で素晴らしい魚体をご用意して頂けました。

豊洲の樋長さんより銚子の生メバチ鮪！

締まりのある赤身は噛むほどに旨みがあり、僕好みの魚です。

一緒に脳天と頬肉、目玉もご用意して頂きました。

鮪の刺身盛り合わせもいいですね、目玉は塩焼き。

長野からは信州サーモンと信濃ユキマスが入荷。

今日の鮮魚刺し身盛り合わせは鮪をメインに彩も鮮やか。

信州サーモンカマ塩焼き、鰯の梅煮、鰯のなめろう、鮪カツのマグロカレーソースなども。

ちぢみほうれん草とホタルイカのバター醤油炒めも甘味があって美味し。

福島直送の麓山高原豚のロースも大好評。

バラ軟骨の煮込みに豚トロの燻製も。

福島牛のカレーも大人気。

大阪の大好きなお店「千喜千輝」さんの投稿見てて食べたくてしかたなかったので丸パクリで仕込んだ蓮根とキャベツの甘酢漬け。

この縦割りの蓮根の食感が美味いのね、大阪の千喜千輝さんで食べたいなぁ。。。

さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！