神奈川県 熊澤酒造 天青 千峰 純米吟醸朝しぼり直汲み！

神奈川　天青　千峰

純米吟醸朝しぼり直汲み

本日より21時ラストオーダーとなります、なおしばらくは様子をみて開店は12時で続けていきますのでよろしくお願いいたします。

さて、ottimo開店以来不動の看板酒の天青！

一年熟成させた千峰の朝しぼり直汲みを封切り。

直汲みならではのフレッシュ感と寝かせたことで厚みをました甘味と旨みが最高。

さて、12時オープンの今日のおつまみ！

豊洲からはサバが入荷、15時頃には〆あがります。

脂の甘味たっぷりの生インド鮪、地たこ、帆立、鰯などと盛り込んでいきます。

鮪は頬肉と脳天の竜田揚げも美味い。

あん肝ポン酢もふわふわと柔らかく美味しい。

鮎のコンフィも相変わらずの大人気。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせは椎茸と油揚げの甘辛煮、新玉ねぎの赤ワイン煮、島ラッキョウの甘酢漬け、アスパラのおひたし、卯の花、ズッキーニの黒酢漬け、ほうれん草の胡麻和え、ふき味噌、茄子の煮びたしなどで盛り込んでいきます。

種類を変えての酒肴盛り合わせのお変わりが大好評。

他にもスナップエンドウの黒コショウ揚げ、うるいの肉巻き、トマトと帆立のナッツ和え、鶏ハムとパクチーのエスニックサラダなども。

手羽先のガーリックハーブ揚げもつまみにいい。

豚バラ肉と大根の旨煮も酒によくあう。

〆なのかつまみなのか、明太子スパも大人気。

今日から21時ラストオーダー、今までよりはゆっくりとお楽しみください。