富山県 富美菊酒造 羽根屋 特別純米瓶燗火入！

富山　羽根屋

特別純米

ottimoの看板酒として人気を集める富美菊酒造さんの羽根屋！

今日は瓶燗火入れで香りを閉じ込めた特別純米。

火入れの落ち着きのある旨みとキレのある酸。

芳醇な味わいの煌火とはまたちがった魅力です。

さて、今日のおつまみ！

一昨日入荷した生インド鮪がこれまた美味しい。

刺身は赤身、中トロに加えて脳天、頬肉も美味い、鮪の刺身食べ比べをぜひ。

さらにとろりとした美味しさの目玉の煮つけ、香ばしいあご肉とカマの塩焼きもご用意。

鮮魚刺身は鮪を中心に〆サバ、帆立、鰯、水タコ。

水タコとトマトのバジル和え、鮎のコンフィ、イサキのウニソース焼きなども。

福島から須賀川野菜も入荷します。

今日もいろんな肴に仕込んでいきます。

同じく福島の麓山高原豚のロースも大好評。

今日も12時オープン21時ラストオーダーでお待ちしています。