長野県 湯川酒造店 十七代九郎衛門 生酛純米＆生酛純米生原酒！

長野　　十七代九郎衛門

生酛純米

このお酒の蔵出しのタイミングで休業に入ってしまったので入荷出来てほんとよかった！

お取り置きして頂いた大塚「地酒屋こだま」さんに感謝。

十七代九郎衛門として蔵出しされたひとごこち生酛純米の火入れは低アルコールの原酒。

生酛で産まれる甘味ある味わいに酵母で香りをまとわせたスイーツの様な味わいのお酒。

長野　十七代九郎衛門

生酛純米生原酒

対してこちらの金門錦でいこまれた生酛は生原酒！

遅呑みのイメージが強い金門錦ですが、キリッとした特徴的な酸ですっきりと爽やかな味わいに。

さて、今日のおつまみ！

福島から須賀川野菜が入荷。

水ナス、とうもろこし、ゴーヤ、トマト、空心菜、いんげん、オクラ、茗荷、ピーマンと夏らしい野菜が豊富に揃いました。

今日も美味しい野菜で肴をいろいろと仕込んでいきます。

土曜日に入荷のニュージーランド産生インド鮪も素晴らしい。

ぐっと深みのある色合いの赤身と皮目の脂ののりが素晴らしい腹のど真ん中です。

脂の甘味だけでなく鮪本来の旨みで勝負できる美味しさ。

脳天、頬肉、目玉もご用意頂いたのでそちらもぜひお楽しみください。

鮪を中心にフエフキ鯛、〆サバ、鰯、帆立などで鮮魚刺身は盛り込んでいきます。

香ばしいわかさぎのから揚げやマコチのあられ揚げ、刺身クラゲポン酢、鰯のなめろうなども。

麓山高原豚のひれ肉も柔らかくジューシーで美味い。

とろーり食感の豚バラ軟骨の煮込みも大人気。

トマトのおひたしを使った稲庭中華そばの冷たくさっぱりとした冷やしトマトそばも。

今日も12時オープン21ラストオーダーでお待ちしています。