静岡県 高嶋酒造 白隠正宗 純米吟醸 山田錦 29BY！

静岡　白隠正宗

純米吟醸

ぐっと気温が下がってお燗が恋しい気温になりました。

そんな時にぐっと存在感を増すのがこの白隠正宗！

今日はじっくりと2年寝かせた山田錦の純米吟醸。

優しくふわりとした香りにぐっと厚みを増した旨み。

白隠正宗らしいキレのある後口はお燗でより凄みを増します。

さて、今日のおつまみ！

鮮魚刺身は生本鮪、金目鯛、〆サバを中心に盛り込んでいきます。

マグロ目玉の煮つけ、鮪ほほ肉のフライ、鮪脳天と頬肉の西京焼きと鮪の珍味は酒がすすむ。

信州サーモンの味噌漬け焼き、太刀魚の煮つけ、金目鯛株おt塩焼きなども。

会津坂下直送の馬刺しは依然として爆裂中。

馬モツとキャベツのトマト煮込みも野菜の甘味がいい。

お燗と一緒に楽しむアツアツの肉豆腐もいい感じ。

もはや必須メニューの須賀川野菜の酒肴盛り合わせ。

生ラムのミートソースも茄子のミートグラタンにパスタで大活躍。

今日も12時オープン21時ラストオーダーでお待ちしています。