群馬県 柳澤酒造 結人 純米吟醸あらばしり生原酒！

群馬　結人

純米吟醸あらばしり生原酒

さてさて、群馬県の柳澤酒造さんより結人の新酒あらばしり生原酒が入荷！

R3BYって今年の新酒でいいんだよね？西暦、和暦、HとRが混合でよくわからなくなってきた。

フレッシュなガス感が甘味と香りあふれる味わいをより爽やかに楽しませてくれます。

鳥取　此君

純米吟醸無濾過原酒

新酒活性にごりもあっという間に完売、２４BYの熟成酒も大絶賛を集める此君！

この６号酵母もしっかりとした旨みと酸のあるキレのよさが素晴らしい。

さて、今日のおつまみ！

丁寧に練りこんだ味噌が大好評。

ふきみそはほろ苦い味が酒をよびますね、須賀川野菜の酒肴盛り合わせにものせていきます。

天栄村から届いた柚子をふんだんに使った柚子味噌は信州サーモンとあわせて柚子味噌焼きでご用意。

会津地鶏も大好評、昨日から鶏ガラを使って新たな仕込みをしていますが仕上がりはどうなるのかな。

鮮魚刺身はしっとりと脂ののった生メバチ鮪を中心に信州サーモン、信濃ユキマスなどで盛り込んでいきます。

骨付き鶏もも肉の赤ワイントマト煮込みも大好評、

そのほかにも美味しいおつまみ盛りだくさん。

今日も13時オープンでお待ちしています。