愛知県 澤田酒造 白老 上撰＆でらから純米＆純米吟醸 豊穣！

愛知　白老

昨日からご用意している澤田酒造さんの白老が大好評１

昨日はお燗映えする上撰、でらから純米、豊穣が特に注目を集めました。

昨年蔵へ行った際にも地元の飲食店さんにはこれらのお酒が並んでいて地元の料理とあわせて呑みたくて仕方なかったんだよなぁ。

まん延防止等重点措置のせいでかないませんでしたが。

今回の白老のラインナップでもこの白老らしいコクのある骨太な甘味のあるお燗酒はお伝えしたかった部分なので好評を頂けるとほんとに嬉しいです。

みなさんもぜひ白老のお燗の美味しさをお試しください。

さて、今日のおつまみ！

豊洲からはカツオとワカサギが入荷。

カツオは刺身に黄身酢和え、炙りカツオの大根おろしソースなどで。

鮮魚刺身は生インド鮪、信州サーモン、信濃ユキマスと役者そろいで盛り合わせがおすすめ。

わかさぎはカラッと香ばしいから揚げで。

鮪と紅ショウガのちぎり揚げも酒によくあうと大好評。

鶏ガラスープをよりおつまみとして楽しめるようにワンタンも仕込みました。

須賀川から届いた春らしい野菜で酒肴もいろいろと。

根三つ葉とセリはさっと湯がいて土佐酢でさっぱりと、行者ニンニクの香りと椎茸の旨みを活かした酒粕味噌、ブロッコリーは柚子胡椒マヨで。

会津地鶏は酒によくあう手羽先の一夜干しや砂肝の燻製焼きを追加。

今日も13時オープンでお待ちしています。

7日の木曜日はお休みとなりますのでよろしくお願いいたします。