愛知県 澤田酒造 白老 純米吟醸槽場直汲み生原酒！

愛知　白老

純米吟醸槽場直汲み生原酒

昨夜もおかげさまで白老が大爆裂！

中でもこの純米吟醸のお米違いが好評を集めました。

槽場直汲み生原酒ならではのシュワッとした爽やかな吞み口がいいんですよね。

地元知多半島産の夢吟香は甘味と旨みがしっかり。

千本錦のうすにごりはフルーティーな香りと活性感。

千本錦と八反錦のブレンドは穏やかな香りでおつまみとあわせやすい。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんから鮪が入荷、今日もカマ下の脂ノリノリの部位をご用意いただきます。

ヒラメのウニソース焼きが凄い勢いですね、魚体が大きかったので助かります。（笑）

鮪とセリのピリ辛ごまだれ、鮪と紅しょうがのちぎり揚げ、ホタルイカとウドの酢味噌、カツオのメカブ納豆ユッケ、ユキマスのあられ揚げ、サーモンの柚子味噌焼き、カツオと菜の花の辛し和えなどなど。

麓山高原豚のロースも生姜焼き、かつとともに大好評。

豚トロ焼きも美味い、酢漬けの生姜をあわせた酢生姜味噌でジューシーな脂をさっぱりと食べれます。

会津地鶏は安定の人気、おつまみワンタン鶏ガラスープが人気、鶏がらスープの在庫が不安。

今日は土曜日なので12時オープンでお待ちしています。

次週12日の火曜日はお休みとなりますのでよろしくお願いいたします。