長野県 仙醸 黒松仙醸 こんな夜に… 雷鳥 純米！

長野　こんな夜に　雷鳥

純米

長野県の仙醸さんより人気のこんな夜にシリーズより雷鳥を封切り！

しっかりと旨みがありながらも切れ味抜群の辛口。

濃厚な味噌や脂ののったお肉などとあわせて楽しみたい1杯。

さて、今日のおつまみ！

長野県の安曇野水産さんより信州サーモンと信濃ユキマスが入荷。

さらに今日は大イワナも入荷します、大岩魚はottimoに2回目の入荷。

アルプスの清流でそだったサーモン、ユキマス、イワナを中心に鮮魚刺身は盛り込んでいきます。

信州サーモンカマ塩焼き、ユキマスのあられ揚げ、ヒラメのウニソース焼き、サーモンの柚子味噌焼き、わかさぎのから揚げなどなど。

脂ののった生インド鮪はネバネバメカブと納豆でユッケに。

さらに会津地鶏も入荷します。

急いで捌いてガラスープを仕込まないと追いつかない、おつまみワンタンスープなどガラスープが大好評。

ささみの紫蘇フライ、手羽先の一夜干し。砂肝の燻製焼きを中心に地鶏メニューも満載。

須賀川野菜の酒肴盛りの中でも注目は行者ニンニクと椎茸の酒粕味噌、酒がすすみます。

今日も13時オープンでお待ちしています。