山口県 八百新酒造 雁木 純米吟醸無濾過生原酒 限定中取り！

山口　雁木

純米吟醸無濾過生原酒

山口県の八百新酒造さんより雁木の限定ラベルが入荷！

純米吟醸無濾過生原酒、定番では雁木ノ弐となるお酒の中取り無濾過生原酒になります。

吞み口は非常にきれいで、おだやかな香りとふくらみのある甘味が魅力。

これもアッという間に空いてしまいそうな予感です。

さて、今日のおつまみ！

今日は福島から会津地鶏が入荷します。

これから捌いていろいろと仕込んでいきます。

入荷時のみのメニューのささみの紫蘇フライや濃厚ガラスープとハーブでじっくりと煮込んだ会津地鶏と須賀川野菜のポトフがおすすめ。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に信州サーモン、信濃ユキマス、かいわり、ほうぼうなどで盛り込んでいきます。

帆立の貝ひもあぶりが大好評、酒のみにはたまらない1品です。

真鯛かぶと煮つけ、信州サーモンカマ塩焼き、尾赤ムロアジの一夜干し、海鮮梅納豆ばくだんなども。

真鯛と魚介の白ワイン蒸しも好評です。

インドパンを添えたおつまみシーフードトマトカレー、鴨のチリビーンズ。

ラムレバーも人気、今日はソテーと網脂焼きでご用意。

里芋のから揚げ、マコモタケの天ぷら、小柱と空心菜の塩炒め、栃尾揚げの葱味噌焼きなど須賀川野菜を活かしたメニューも。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはキャベツの香味酢漬け、茄子の黒酢煮、葱味噌奴、ブリ大根、梅おくらなど。

〆のメニューもいろいろとそろっています。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。