長野県 仙醸 黒松仙醸 こんな夜に 鹿 特別純米！

長野　こんな夜に　鹿

特別純米

黒松仙醸のプロトタイプ純米大吟醸も大好評だった仙醸さんより今日はこんな夜にの鹿をご用意。

ジューシーなグレープフルーツを思わせるような味わいの鹿ですが、こちらは29BYの熟成酒でまた違った表情。

ぐっと力強い旨みとまろやかな酸と苦みを感じさせる切れ味。

お燗にすればより旨みと熟成香がふくらみます。

さて、今日のおつまみ！

福島県相馬であがったスズキ、小田原のサバ、宮城のわらさ、北海道の真鱈の白子、あん肝などが入荷。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に盛り込んでいきます。

スズキはカマの煮つけ、ワラサカマ塩焼きも。

イクラのソースを添えてご用意する漬けはスズキでいこうかな。

人気のテリヤキマヨネーズ焼きはわらさでご用意。

豚バラ軟骨の煮込みも絶好調。

久しぶりに自家製ジャーキー盛り合わせもメニューに。

先週も大好評だった須賀川野菜の酒肴も里芋の含め煮やヤーコンの煮びたし、菊芋の揚げびたしなどどんどん仕込んでいきます。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。