青森県 八戸酒造 陸奥八仙 特別純米ひやおろし！

青森　陸奥八仙

特別純米ひやおろし

青森県の八戸酒造さんより陸奥八仙の緑ラベル、特別純米ひやおろしを封切り！

ひやおろしとはいえ含みはジューシーで甘味もしっかり。

その甘みを爽やかな酸がきりっと引き締める後口。

お燗にしても膨らむ旨みがひやおろしの魅力です。

さて、今日のおつまみ！

あん肝が仕上がりました。

あん肝と真鱈の白子を盛り合わせたらお酒が止まりませんよ。

帆立の貝ひも炙り、タラほほ肉の塩こうじ焼きも酒のおともに抜群。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にスズキ、わらさ、〆サバでご用意していきます。

スズキの漬けも好評です、イクラのソースで旨みをプラス。

ワラサカマ塩焼き、スズキのカマ煮つけも。

鮪の食べるラー油も好評、冷奴にのせるか、ユッケにするか。

真鱈白子の湯豆腐も体が暖まります。

テリヤキマヨネーズ焼きも人気、今日はワラサでご用意。

須賀川野菜の酒肴も2色人参のサラダ、ターサイのマリネ、ヤーコンの煮びたしなどをご用意。

里芋のから揚げも人気、自宅で再現するお客さんまで⁉

豚バラ軟骨の煮込みもとろとろ食感で大好評。

〆にはスズキとワラサの漬け丼、海鮮雑炊、鶏がらスープ茶漬け、ラムカレーなど新米コシヒカリが爆裂中。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。