神奈川県 中沢酒造 松みどり 亮 特別純米生原酒！

神奈川　松みどり　亮

特別純米生原酒

酉の市から絶好調の中沢酒造さんより今日は松みどりの亮を封切り！

地元のお米キヌヒカリ、河津桜から採取した酵母で仕込まれた1本。

可愛らしいラベルのイメージの通りキュートな甘味が魅力。

酸味もあるので甘酸っぱい爽やかな後口で大好評です。

新潟　〆張鶴　月

本醸造

新潟県の宮尾酒造さんより〆張鶴の月　本醸造！

さらりとした吞み口ですが香りも旨みもバランスよく味わえます。

さて、今日のおつまみ！

海苔の上にわらさの切り身を敷き詰めて紫蘇と梅をのせてくるくる巻きに。

てんぷら粉をまとわせて香ばしくあげたわらさの梅磯部揚げ、お酒にあいますよ。

梅つながりで梅酒の梅で仕込んだ鯖の梅煮、梅の香りと出汁の旨みを活かしてあっさりとした味わいです。

あん肝と真鱈白子の盛り合わせが大爆裂中、とにかくお酒がすすみます。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にご用意。

鮪は食べるラー油も大人気。

タラほほ肉の塩こうじ焼き、帆立貝ひも炙り、スズキの漬け、鮪の酒盗和えなども。

会津地鶏の肉豆腐や真鱈白子の湯豆腐、地鶏手羽先と須賀川野菜のガラスープ煮はほっこりと温かいおつまみ。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも相変わらずの人気。

今日は土曜日なので12時オープンでお待ちしています。