福島県 豊国酒造 東豊国 大吟醸！

福島　東豊国

大吟醸

一歩己でおなじみの豊国酒造さんより東豊国の大吟醸をご用意！

一歩己よりも繊細でキレイな吞み口の仕上がりはさすがです。

フルーティーな香りと甘味がスッと軽やかに楽しめます。

石川　奥能登の白菊

活性にごり

輪島の白藤酒造店さんより奥能登の白菊の活性にごり！

お米のつぶ感たっぷり濃厚な甘味とリンゴを思わせる香りが美味い！

さて、今日のおつまみ！

昨日は福島から届いた麓山高原豚と福島牛を自宅でいろいろとした処理をしていました。

今日はまず麓山高原豚のロースとのど軟骨をご用意。

ロースはガーリックステーキとロースかつ。

のど軟骨は塩焼きとおろし和えでコリコリ食感をお楽しみください。

鮮魚は天然真鯛、水たこ、白ミル貝、北寄貝、真鱈の白子、わかめなどが入荷。

鮮魚刺身盛り合わせはメバチ鮪を中心にご用意。

水たこ、ミル貝、北寄貝、わかめで酢味噌盛り合わせ。

真鱈の白子出汁でわかめとさっと煮、天ぷら。

真鯛のかぶと煮つけも酒によく合いますね。

鮪食べラーワンタンスープも大好評、鮪食べラーユッケも負けていません。

蕗味噌とクリームチーズの包み上げに手羽先のガーリックハーブ揚げも大人気。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせもばっちりとご用意。

会津地鶏のキムチチゲや肉豆腐も健在。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。