ぬぁんじゃこりゃぁ～

海は・・・・・・・

未だ解明＆発見されていない謎があり、

そこに人は、

多くのロマンを抱き、

信念を持って追究し、

己を犠牲にしながら、

膨大時間をかけて未だ見ぬ、

生命＆メカニズムを探っています。

その一端が、

葉山のお店に届きました。

どうも、ハタです。

お初にお目にかかる方も、

いらっしゃるとは思いますが、

既にカブトのみの姿で失礼致します・・・・・・・。

よくみんなに、

「なにしたらそんなに大きくなれるの？」

って・・・・・。

「個人差じゃない？」

って、

返答してます(ﾉ_-｡)

ちょっとコンプレックス持ってます・・・・・。

話戻して、

もともとは１０㎏の巨躯を披露しておりましたが、

身はきれいに捌かれてしまい、

必死の抵抗を試みましたが・・・・・・。↓

あえなく、

まっぷたつに。

（サイズが判りにくい為、ものさし代わりに置かれた３０㎝級のイサキくん）

このあと灼熱のオーブンで、

ハーブとニンニク、シチリア海塩を用い、

『ハタのお頭半身香草オーブン焼き』

と、

相成りました(｡･ω･)ﾉﾞ

テーブルで、

お待ちしております

力作まかない

なにやらラ シャンソンのキッチンで慌ただしく作業が進められております。

今回の『まかない当番』は、

ラ シャンソンで大好評の、

【自家製手ごねパン】を、

朝から晩までひたすらにこね続けている、

＆

オッティモ葉山の自家製バケットの担当者でもある、

ななえちゃん　ハタチ

であります。

彼女はまだ料理人歴半年の、

まだまだこれからのスタッフ・・・・・

　　で

　　す

　　が

並々ならぬ努力と、

持ち前の生真面目さが実を結び、

両店のパン担当にのし上がった人物なのです。

そんな彼女がキモチを込めて紡ぐ、

心暖まる「まかない」のシーンを、

皆様にお届けいたします。

あまりの必死さに、カメラが追いつけないななえちゃん

ひたすらにひき肉をこねておられます。

「そこへ置け～ぃ」と、青木グランシェフ登場

キッチンではお父さん役です。

「こんぐらいにしてな、こんなふうにもってな・・・」

「こうやってピッタンピッタンやって空気ぬいて

　　　　　　　形を整えんねん！！」

関西の人ではありませんが・・そんなノリです。

フライパンを火にかけ・・・・

青木シェフと一緒に焼きの作業。

ななえちゃん、若干腰が引け目ですが、

そんな光景をやさしく見守るシェフ。

おそらくおいしく焼くためのコツやらなんやらを、

レクチャーしている図なのですが、

静止画の為お伝えできないのが残念です(ﾉ_-｡)

すると後ろから同期の「ケンくん」が・・・

『オレも手伝うよ』と、

微笑ましい光景。

が、

既に遅し。

ななえちゃんはマジモードに突入し、

ケンくんの存在に気付かず・・・・・（沈）

なんとかこんがりと焼きあがり・・・

オーブンへ入れてじっくりと焼きあがりを待ちます。

最後に青木シェフ特製ディアボラソースの作業。

「ん゛むっ　よかろう！」のお墨付きの一言をもらい、

安堵のななえちゃん。

ケンくんは盛り付け(・・。)ゞ

んで完成はこちら↓

『ななえのむっちり手ごねハンバーグ

　　　　　　　悪魔もびっくりディアボラソース』

感想は・・・・・

「パワフルで、んまい」

との事。

女の子がてらパワフルな味付けができるとは・・・・

すでにビストロ向きのセンスをお持ちの様です。

ビールの飲みっぷりもなかなかのもんです。

今後に期待しましょう(●´ω｀●)ゞ

彼女に会いたい方は、

ビストロ ラ シャンソン１Ｆのカウンター席を

御予約下さい。

無垢な笑顔で心休まるお食事をお約束いたします。

お早めに(・∀・)

タイからの留学生

に、間違われるΣ(ﾟдﾟ;)

「ケンくん」

も是非よろしくどうぞ

キター！！

キッチンの新人君の顔よりデカい！！

北海道産の『活き』タラバカニ！！！

(´0ﾉ｀*)

このぶっとい足のブリブリの身で、

贅沢にたっぷりとサラダ仕立てのお料理をやるらしいです。

なんせタラバは足が８本しかありませんので、

モチロン数量限定

そのほかいろいろ入荷しました

お早めに。

(●´ω｀●)ゞ