ウォッカが利いたバナナムースの中に４種の柑橘(オレンジ、ブラッドオレンジ、カラマンシー、ピンクグレープフルーツ)のムースを閉じ込めた、美しきヘキサゴン＠ミステール(580円)
美味しさを突き詰めると美しいオーラを放つ・・・山口貴之シェフの真骨頂だ！
＠ピエモン(630円)
＠テュラン(580円)
＠ブラ・ドゥ・ヴニュス(580円)
これらのケーキの詳細は⇒【スイーツ番長presents:パティシエのいる街には幸せが住む】Vol.14 pâtisserie Tendresse(パティスリー タンドレス)一乗寺
⇒過去のタンドレスの記事
この秋も話題のパフェ専門書！ 《男のパフェ 首都圏版―スイーツ番長presents》
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