シュークリームはシンプル故にとても難しい。
そして食べ手の好みだけ美味しさがある。
だから、安食シェフにいわせると、
「これが正解」というのがないから2つ作っちゃいました！
というわけで、、、
＠シュークリーム食べた～い(250円)
サクっとしたクッキーシューに契約農家直送の鶏卵と低温殺菌牛乳を使用したカスタードクリームはふわふわで、敢えてバニラを加えず、タマゴの香りがなんとも和む、軽くペロリっ！っていってしまうシュークリーム。
＠シュー・ア・ラ・クレーム(250円)
アーモンドダイスがまぶされたしっかりと焼きこんだ香ばしいシュー生地に、ブルボンバニラが甘く薫る、あえてクレームパティシエールと言い分けたくなる、リッチなクリームが印象的。
キミはどちらが好みかな?
どちらも、本当に美味しいのだが、この日の俺の気分には＠シュークリーム食べた～いがハマリました(笑)
＠フレーズ(400円)
安食雄二のショートケーキ。
特注石釜オーブンを持つ「スポンジ番長」(笑)の安食シェフのショートケーキは、ほんと絶品！
下層のスポンジには薄く塗られたカスタードクリームがサンドされていて、その美味しさたるやデフェール時代からさらに磨きがかかり、お見事です。
安食シェフによるとマリーアージュは是非ともシャンパーニュで・・・とのこと。大人のショートケーキでもあるね。
キミのバースデイケーキはフレーズのアントルメで決まり！(笑)
過去のユウジアジキのブログ記事↓
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10528925494.html
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10752979291.html
sweets garden YUJI AJIKI スイーツガーデン ユウジアジキ
http://www.yuji-ajiki.com/
所 在 地：横浜市都筑区北山田2-1-11
電話番号：045-592-9093
営業時間：10:00～19:00 定休日水曜
スイーツ番長が行く男の幸せドルチェ↓
表参道・青山のカフェ・スイーツ・パンは「レッツ表参道 」
そして食べ手の好みだけ美味しさがある。
だから、安食シェフにいわせると、
「これが正解」というのがないから2つ作っちゃいました！
というわけで、、、
＠シュークリーム食べた～い(250円)
サクっとしたクッキーシューに契約農家直送の鶏卵と低温殺菌牛乳を使用したカスタードクリームはふわふわで、敢えてバニラを加えず、タマゴの香りがなんとも和む、軽くペロリっ！っていってしまうシュークリーム。
＠シュー・ア・ラ・クレーム(250円)
アーモンドダイスがまぶされたしっかりと焼きこんだ香ばしいシュー生地に、ブルボンバニラが甘く薫る、あえてクレームパティシエールと言い分けたくなる、リッチなクリームが印象的。
キミはどちらが好みかな?
どちらも、本当に美味しいのだが、この日の俺の気分には＠シュークリーム食べた～いがハマリました(笑)
＠フレーズ(400円)
安食雄二のショートケーキ。
特注石釜オーブンを持つ「スポンジ番長」(笑)の安食シェフのショートケーキは、ほんと絶品！
下層のスポンジには薄く塗られたカスタードクリームがサンドされていて、その美味しさたるやデフェール時代からさらに磨きがかかり、お見事です。
安食シェフによるとマリーアージュは是非ともシャンパーニュで・・・とのこと。大人のショートケーキでもあるね。
キミのバースデイケーキはフレーズのアントルメで決まり！(笑)
過去のユウジアジキのブログ記事↓
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10528925494.html
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10752979291.html
sweets garden YUJI AJIKI スイーツガーデン ユウジアジキ
http://www.yuji-ajiki.com/
所 在 地：横浜市都筑区北山田2-1-11
電話番号：045-592-9093
営業時間：10:00～19:00 定休日水曜
お問い合わせやメッセージはコチラ からどうぞ。
スイーツ番長が行く男の幸せドルチェ↓
表参道・青山のカフェ・スイーツ・パンは「レッツ表参道 」