～デメルを訪れずしてウィーンを語るなかれ～
オーストリア皇帝として長きにわたりヨーロッパに君臨したハプスブルク家の紋章を今もブランドマークとしていただいている「デメル」。
その歴史はまさにウィーンの歴史、ハプスブルク家の歴史とともにあり、フランス革命から遡ること３年、１７８６年から２００年以上のときを経た今でも、世界最高峰の洋菓子舗として、世界の人々に愛され続けている。
そんなウィーンの王宮御用達の老舗デメルの海外支店第1号となったのがここ原宿クエスト店。国内のDEMELで唯一サロンを併設している。
デメルの一番人気商品、猫の舌のかたちをした愛らしいチョコレート。
＠ソリッドチョコ 猫ラベルミルク 25枚入(1890円)
コクのある味わいながら軽い口どけのチョコレートはスウィート、ミルク、ヘーゼルナッツの3種類のタイプから選べます。
そしてサロンで、是非楽しんでほしいのがオリジナルのプチガトーたち。
代表作の＠ザッハトルテ(525円)は三角形のチョコの封印がデメルの証し。
チョコレート風味のスポンジケーキにアプリコットジャムを塗り、表面全体をチョコレートコーティング(ザッハ・グラズュール)するのがデメル風。チョコレートを大理石の上でよく練ってから粒子を丸くするのが特徴で、これにより、まず口の中でサクッ、その後でトロッと溶けると魅惑の舌ざわり。サロンでは無糖の生ホイップクリームを添えてくれます。
＠トリュッフルトルテ(730円)
オーストリア・ウィーン本店の代表的な重厚で大ぶりなトルテ。
デメル独自の製法で作ったガナッシュ(チョコレートクリーム)と、しっとりしたショコラスポンジを口の中で「ほどける」様が官能的。
軽く食べられてしまうオイシサ！ん～～ん・・・絶品！
＠マローニタルト(525円)
香ばしいタルトに渋皮マロン入りムースにラム酒を加えた香り豊かなマロンクリームをコーティグ。
ウィーン風モンブランで、マロングラセがズラリと、見た目も味わいもとてもリッチ！
インテリアはウィーンと同様に、ショーケースにも伝統的なウィーン菓子がならんでいるので、是非デメルの「ウィーン菓子」の世界に足を運んでほしい。
コーヒーはビアレッティ社（Bialetti）のモカエキスプレスで淹れた＠デメルブレンド(1050円)は濃厚なコーヒーエキスが味わえる。
原宿の喧騒とは別世界のサロンで食べるケーキは「大人のご褒美」に相応しいよ！
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デメル 原宿クエスト本店 http://www.demel.co.jp/
所 在 地：東京都渋谷区神宮前1-13-12 原宿クエスト1階
電話番号：03-3478-1251
営業時間：12:00～20:00 年中無休
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