1924年創業の老舗洋菓子店コロンバン
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2010年5月より、コロンバン原宿本店の屋上で養蜂事業を開始した。その原宿本店の屋上で採集したハチミツが「原宿はちみつ」だ。
ミツバチは半径約3kmが行動エリアで、明治神宮、代々木公園、明治神宮外苑、赤坂御所、新宿御苑などで収蜜活動を行っているため、「原宿はちみつ」はいろいろな草花・樹木など何種類もの花蜜で作られたいわゆる「百花蜜」。
開花はその草木の種類ごとに異なるわけで、当然ハチミツも採集する日月によって風味がことなってくる。
その「原宿はちみつ」を使用したスイーツの第一弾が8月から登場した。
それが＠原宿はちみつプリン(1000円)一日40個限定
カラメルソースの代わりに原宿はちみつを使用。
ハチミツの風味を生かすために、卵臭さを感じさせない特別な配合で、厚みのあるガラス容器でゆっくりじっくり焼き上げたカスタードプリン。
プリンカップはリサイクルガラスを使用したドイツのガラスメーカー「WECK」社のもので、アフターユースできる機能的な商品。
夏前に採集された草花系の百花蜜のプリンは。透きとおった黄金色のハチミツと草花の香りが楽しめる。そして甘みがほどよく酸味がおだやかでふくよかな味わいのハチミツがシルキーな食感のカスタードプリンとベストマッチ!
寿命僅か一ヶ月という一匹の働き蜂が一生で集められるハチミツはティースプーン一杯足らずといわれる。そんなミツバチがもたらしてくれる美味しさを至福と言わずばなんと言おう！ 是非一度、食べておきたいプリンだ!!
※コロンバン原宿本店のテイクアウト商品です。食べるときは、カップのまま食べずに、皿に取りだした食べるのがおすすめ。プリン底の部分はハチミツが沁み込んで、なんともいえない美味しさです。
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コロンバン原宿本店 http://www.colombin.co.jp
所 在 地：東京都渋谷区神宮前6-31-19
電話番号：03-3400-3838
営業時間：10:00～22:00(日・祝～20:00） 無休
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