辻口氏のお店は、本家のモンサンクレールがまだブログ上に登場していないにもかかわらず、行ってきちゃいました、ル ミュゼ ドゥ アッシュ （LE MUSEE DE H）
ミュゼとはミュージアムのこと。辻口氏の記念館的なカフェ＆パティスリーである。
辻口氏のミュージアムなどというと、何を・・・と思う人もおられようが、何もご本人さんから自ら立ち上げたわけではなく、日本が誇る国際的な温泉旅館の加賀屋
さんの創業１００周年を記念事業として、地元和倉温泉、七尾市の活性化のために、地元出身のスーパーパティシエ辻口氏にラブコールをしたのが始まりだそう。
本家と違いオペレーションは、加賀屋のお菓子部門の子会社 株式会社レグレットが運営している。
だからミュゼ ドゥ アッシュのＨＰは加賀屋さんなんだね(笑)。
取扱商品はアッシュ
の各店の人気商品を取りそろえていて、お土産屋さん気分で楽しめます。
しかし、お土産屋さんなんていったら、贅沢すぎか！
エントランスの通路は能登湾の港に通じるコリドー。
港に突き出したガラス張りの店内は黒が基調のモダンでシャープな雰囲気。
天井も高く、素晴らしく開放的！
せっかくなので、東京にはない、ご当地ものをセレクト。
＠のとミルク杏仁(450円)
モンサンクレールではお目にかかれないような一品。
のとミルクのやわらかジュレで包まれた、のとミルクの濃厚杏仁。
やさしい七尾の味だ！
＠加賀棒茶ロール(420円)
加賀棒茶と能登大納言を使ったロールケーキ。
もっとクリーム控えめにして、こんなどら焼きを和楽紅屋さんでやってほしいなぁ！！
それにしても、辻口氏の功績はスイーツ以外にも、こうしてパテイシエという存在をクローズアップさせて、製菓業にとどまらずイベント性のあるスイーツビジネスを展開されている、いわばスイーツエクスプローラーだね！！
2008年9月20日(土) 石川県立美術館内にル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA がオープンします。 http://www.kagaya.co.jp/le_musee_de_h/open2008/index.html
過去の辻口氏のお店の記事↓
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10045543362.html
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10036286779.html
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10036184959.html
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ル ミュゼ ドゥ アッシュ
住所:石川県七尾市和倉町ワ部65-1
電話： 0767-62-4000
営業時間：9:00～19:00 (18:30 L.O.)
カフェ・パティスリーブティックは19:00まで
生菓子の販売は10:00からとなります。
食べログの ル ミュゼ ドゥ アッシュ (LE MUSEE DE H) （ケーキ / 和倉温泉） 口コミは？？
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