昨日に続
き駒沢はコンフィチュール アッシュからです。
マリアージュ ドゥ ファリーヌ
と併設している店内の白いタイル張りの棚に並ぶのは、辻口氏
が世界に向け発信する「和」の素材を生かしたコンフィチュール。
和三盆やあずきのコンフィチュールからお馴染みのマンゴーまで、ここでしか味わえない独創的なコンフィチュールがならんでいます。
そして、そのコンフィチュールを楽しむ提案として販売しているのが＠ソフトクリーム（500円）
季節ごとにトッピングできるコンフィチュールは異なりますが、今は「梅酒」「赤もも」「マンゴー」が選べます。
ワンパターンですがマンゴーをチョイス(笑)。
カップにどっしりと入っていますが、昨今のソフトクリームのトレンドである「濃厚」さとは一線を画した、控えめなあっさり感が超新鮮。
だからこそコンフィチュールが生きて、ソフトクリームとのマリアージュはまさに大人のテイスト。
食感はジェラートとソフトクリームの中間のような感じでサラっとしている。
おいおいおいおい、これはイケルぜ！！あっという間にカップは空っぽ、後味はさっぱり。
最強のソフトクリームと出会ってしまった・・・これは、この夏通いつめる予感(笑)。
ちなみに、ソフトクリームに添えられているのは米粉で作られた駒沢バウムクーヘンをカットしたもの。
小麦アレルギーの人でも楽しめるようにと、辻口氏は米粉から作るスイーツにも積極的に取り組んでいます。
アトリエがガラス張りになっているので、コンフィチュールを製作しているところも見られ.るよ。
住所：東京都世田谷区深沢2-1-10
電話番号：03-5752-1051
営業時間：10:00～19:00 火曜・第3水曜定休
