今回は夏の新作マリアージュ試食会ということで、参加してまいりました。
BON - sweets & smile のついては記事参照
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10075323382.html
http://ameblo.jp/otokonosweet/entry-10091318661.html
http://machi-log.jp/st/feature/blogger/member/shortcake.html
今回のテーマは、「暑い夏でもペロリといけちゃう、冷製デセール」
沢山あるのでさっそく紹介していきましょう！
＠シャンパンのパルフェ・ガレッサンド 白ワインとフルーツのテリーヌ添え(1200円)
そういえば、アイスクリームのクッキーサンドって好きだったな・・・と思い出させてくれる(笑)。
でもバルフェの口融けは繊細で、薄いのにタップリとバターと塩気があるガレットとの組み合わせが高級感タップリ。
シャンパンを泡立てたソースは、フレッシュフルーツにそのままかけたいぐらいに爽やか。
フルーツをジュレで寄せてテリーヌに見立てたあたりは夏涼感抜群！
マリアージュはベリーニ(セットで2000円)。
＠ホワイトチョコのパンプディング冷製フレンチトースト風 ミントシャンティを添え(840円)
ホワイトチョコがチーズのようにも感じられる。ミントがスパイシーな生クリームがアクセントで清涼感タップリ。
このミントシャンティとフルーツとアイスクリームでパフェが食べてみたい(笑)！
マリアージュはモヒート(セットで1700円)。パンチがあるぜ！(笑)
＠クレーム・ダンジェとフルーツのハーブマリネ グラニテ添え(1050円)
フルーツマリネ(グレープフルーツ、オレンジ、ブルーベリー)にリコッタチーズのクレメダンジェがトッピング。
ピンクの寒天寄せみたいなのは、カルピスとヨーグルトフランボワーズのジュレ。カップはフルーツマリネ液をグラニテしたもの。
実に凝ってます！そして欲張り！でもサッパリ！(笑)
マリアージュはロゼのソーダで割りカクテル(セットで1800円)
＠パッションフルーツクリームタルト チョコムース添え(1050円)
カカオ80%のチョコレートムースとパッションクリームは、まさに夏のチョコレートデザートの王道！
マリアージュはレモンフレーバービール(セットで1600円)。
とにかく、前回にも増して見た目もお味も完成度がアップしてオミゴトです！
サンプル品までみんなで取り分けて完食してしまうほど！
いかにベタつかずに夏にスイーツを楽しむか・・・スイーツで夏を迎え撃つ！というBON - sweets & smileの本気モードが覗えてウレシイね。この夏、夏バテ知らずになるためには BON - sweets & smile でキマリだぜ！！
この日はハンバーガーの達人(http://machi-log.jp/st/feature/blogger/member/hamburger.html
)のRie
さんと、偶然の初対面。
しかも、一級建築士の横山武志氏http://ameblo.jp/yokoyama-arch/
とはアメブロガー同士ということで、初体面なのに盛り上がり・・・スイーツ好きはいいねぇ(笑)。
恵比寿のカフ
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