今日は、噴火湾産の生タコを仕入れて来ました
活タコと言うレベルでないので、敢えて生タコで
漁師の時は一旦冷凍して、半解凍の薄切り刺しを食べてましね～
ですが、霜降り刺しの方が旨いので召し上がって頂ければと思います
さて、週末は満席で賑わいました
土曜日は祐希がバイトで、洗い物が間に合わず苦戦してました
満席だと自分も大変で３時間程は、料理の作りっぱなし
慎吾も誉明も間に合わない事もあるので、苦戦して当然かな～
そんな中、地元の後輩がサプライズ来店
ビックリさせようと来たらしいですが、ちゃんと言って欲しい物です
そして、ピークに差し掛かり。。。
お客として来てた慎吾が、何かを感じたのでしょう
カウンターに入って来て、祐希を助けてました
通りすがりに慎吾のお尻をトントン
心の中でナイスアシスト と褒めてあげました
心配そうに祐希を見てた慎吾
後輩が出来て、自覚と責任感が出て来たのかな～
祐希も失敗をして謝ってましたが、そんなの気にする事もない
たくさん失敗して覚えて行けばOK
慎吾にも良く言ってましたが。。。
最近、言われなくなったって事は確実に成長してるんですね
人それぞれ、頑張り加減や成長のスピードは違うけど頑張って来た成果でしょう
ここに留まる事なく、更に上を目指して下さいよ
さぁ、今週も頑張りましょう