仙鳳趾産 漁師直送の牡蠣、お盆前ラストの入荷となりました
まだ、在庫はあるんだけど念のために発注しておきました
せっかく、お越し頂いて牡蠣が売り切れでない。。。とか悲しいでしょ
在庫は充分に確保したので、たくさん召し上がって下さいね
地元のホタテも漁師仲間が、わざわざ届けてくれました
今年のホタテはパッと見は小さく感じるけど、貝柱は大きめなんです
刺身、焼き物、天ぷらも良いけど、磯辺巻きが個人的にはお勧めです
さて、１４日は漁師仲間が来てくれるのでちょっとした事でもしようかなと
上手くハマれば面白いんだけどね
さぁ、暑さに負けず残り３日間頑張ろうと思います
日曜日は、長年お世話になってるご夫婦とのお出掛け
あの御方の住んでる地区のお祭りに行って来ました
もちろん、あの御方も居ますよ
焼肉をしながら生ビールを煽り、焼鳥と焼きそばも食べて良い外晩酌でした
花火も上がって、楽しい時間を過ごさせて頂きました
来年も、みんなで行きたいですね
さて、当店のお盆期間中の営業ですが。。。
通常通りの営業で、日曜日だけ店休となります
お盆は漁師も休みなので、ホタテはお盆前に届くようにお願いしてます
牡蠣も予約状況と在庫を見ながら、１２日までには発注しようと思ってます
暑い日も続きますし、早い時間から旨いもんで生ビールをガツンと流し込んで下さいね
さぁ、今日から夏の甲子園も始まるし札幌日大が開幕戦なので営業をしながら応援しようと思います
相手は強豪 仙台育英だけど、自分達がやって来た事を信じて白球を追って下さい
きっと、結果は付いて来るはずです
ぶちかませ、札幌日大
仙鳳趾産の牡蠣、今週は本日入荷となります
いつもは週末に届くように発注しますが、ご予約を頂いたという事もあり本日の入荷となりました
産卵時期に入ってますが、先週の物は身もブリブリでしたね～
剥いてる時に、うわぁ～って声が出ちゃってましたからね
蒸しても、おぉ～イイじゃんって厨房で独り言を発してました
自分が食べる訳でもありませんが、大きいとテンションが上がり嬉しくなります
今回のも大きいと良いですけどね～
今日は１５時のご予約からスタートして、牡蠣ご要望のお客様をお迎えしたいと思います
さぁ、他にも仕入れてガチっと気張らせて頂きますよ～
以上、牡蠣の入荷情報でした
先にインスタで投稿しましたが、大きい鰤 (ぶり) カマを仕入れたので幽庵焼きにしようかなと
結構な大きさだったので、ぶった切りました
１人前、またはハーフで注文して頂ければと思います
最近はサーフでも鰤が釣れるらしく、北海道の海も変わりましたよね
マグロもたくさん跳ねており、鮭の稚魚を食い尽くしてるようです
北海道から鮭が居なくなる時代も来るんでしょうかね。。。
鰤釣り。。。
非常に興味がありますね
夏枯れもありますからね。。。
状況も見て、釣れるようであれば行ってみたいですね
さぁ、週末も気張ります
おはようございます
今日は、あの御方のHappy Birthday
自分らしく、楽しいネタを今後も宜しくお願いしますね
さて、１９日～２０日は連休を頂きました
残った食材もあって、土曜日の閉店後に晩酌でもと思ったのですが。。。
全て終わったのが２４時半過ぎ。。。
さすがに疲れたので、日曜日に一杯やろうと
午前中から動き出し、１４時には１０品をテーブルにセット
あの御方の誕生会は後日にやるのですが、少し早いけど前祝いで乾杯
「贅沢な昼呑みですね～」と御方も喜んでましたね
土曜日は御方のために、ご予約も頂いております
もう、すっかり人気者ですね
今日も暑くなりますが、バチっと準備して頑張ろうと思います
