白菜とミックスシーフードのクラムチャウダー
▶︎体を温める、女子力アップ
季節を楽しく！美味しく！健康に！
気象予報士のお天気ママです
11/11木曜日、1のゾロ目の日の東京は、
よく晴れて気持ちの良い天気ですが、
2枚目の写真の日照時間のように、
北日本や西日本では雲が広がって、
雨の降っているところもあります
これは上空の寒気が原因
上空寒気による雨は、
下層から上層までの厚みのある発達した雲によるものなので、
ザザーーっと降って、雷を伴う所もありそうです
雨雲レーダーなどで、
短時間の精度の良い予報をチェックしてくださいね
さてさてきょうの料理
朝晩寒くなったこの時期に嬉しい
「白菜とミックスシーフードのクラムチャウダー」です
白菜って、牛乳と合わせて、くたくたにするととっても美味しいよね
我が家ではグラタンに入れたりもするよ
その白菜をクラムチャウダーに入れると、
とろとろして、少しシャキッと感も残って、
美味しい濃厚スープになります
■火を入れた白菜は、むくみの改善、胃腸を整える効果
■海老やあさりなどのシーフードは、
若々しさをつかさどる腎をアップさせるので、
現代で言うところのアンチエイジング作用
■玉ねぎとニンニクは、体を温める働き
朝晩の寒さがキツくなる時期に、おすすめのスープです
■2人分
冷凍ミックスシーフード＝50g
白菜＝1/8個（100g）
玉ねぎ＝1/4個
にんにく＝1/2かけ
バター＝5g
小麦粉＝大さじ1
牛乳＝200ml
A.水＝100ml
A.顆粒コンソメ＝大さじ1/2
A.塩＝少々
A.こしょう＝少々
乾燥パセリ＝少々
①-白菜は1cmに切る（根元の幅広部分は半分の幅にすると食べやすい）。玉ねぎはみじん切り、にんにくは細かいみじん切りにする。
②-小鍋にバターを引き温め、①を入れて野菜が少しくったりして油が回るくらいまで炒める。
③-②は火を止めて、小麦粉をふり入れ、よく混ぜる。
④-③は火を止めて、牛乳の1/5を入れて、ダマがなくなるように混ぜる。もういちど、牛乳の1/5を入れて混ぜる。
⑤-④は火をつけて、残りの牛乳と冷凍ミックスシーフード、【A】を入れて温め、ひと煮立ちしたら弱火で1分火を入れる。
⑥-⑤をカップに注ぎ、乾燥パセリをかける。
※煮込み時間が短いので、にんにくは細かいみじん切りにしてください。
※濃厚なミルク感が好きな方は牛乳と水で、牛乳の割合を増やしてください。
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