シャキシャキにんじんのツナマヨサラダ
▶︎免疫アップ、美肌、眼精疲労の改善
こんにちは
気象予報士＆食養生研究家のお天気ママです
7/8(木)の東京、相変わらずお日様は見えず、
ときおりパラパラ雨が降っています
2枚目の写真は、
週間の予想地上天気図
相変わらず、高気圧が東から伸びてきていて、
本州付近に前線が停滞する予測
網掛けのマークは、
前24時で、雨が予測されている地域です
どうぞお近くの地域の予想や情報を確認してくださいね
さてさてきょうの料理は、
雨の日は買い物に出たくない人のためのサラダ（笑）です
家庭の冷蔵庫や棚にありそうな、
にんじん＆玉ねぎ＆ツナ缶で作ります
ポイントはね、
にんじんと玉ねぎは、
塩もみだけで加熱をしないところ
にんじんがシャキシャキで、
ツナマヨの安定感のある旨味で、
美味しいサラダになりますよ
というのも、先週に同じ材料で、
レンチン加熱で作ったら、
にんじんと玉ねぎが甘くて、甘すぎて、甘々すぎて、
娘に不評だったので、
生でレシピを整えました
暑い時期、ストレスの溜まる梅雨は、
子供でも、
シャキシャキ食感を楽しめて、
清涼感のある生サラダを好むんですね
■にんじんは、栄養学では、
肌粘膜を強くするベータカロテンが豊富で、
免疫アップや美肌効果のある食材
■にんじんは、薬膳学では、
血を補って肌丈夫にして美肌効果のある食材
ドライアイや眼精疲労の改善にもよいとされています
ディスプレーを注視する現代人におすすめです
オリンピックもディスプレー越しとなりそうですね
にんじん食べて応援しましょう‼️
■4～5人分
ツナ缶（有塩）＝1缶
にんじん＝1本(正味150g)
玉ねぎ＝1/4個
塩＝小さじ1/2
A.マヨネーズ＝大さじ2
A.塩＝少々
A.こしょう＝少々
①-スライサーなどを使って、にんじん細切り、玉ねぎは薄く切る。
②-にんじんと玉ねぎに塩をして、1～2分揉む。しんなりしてアクが出てきます。
③-水で流して、塩気とアクを取って、しっかり絞る。
④-軽く汁気を切ったツナ缶と【A】を加えて味を調える。
※早くしんなりさせるため細く切りたいのでスライサーを使って、にんじんと玉ねぎを切っています。ピーラーや包丁でもOKですが、青臭さが抜けにくいので、しっかり塩もみをしてくださいね。※1〜2分くらいレンジ加熱してもOKです。
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