材料1つ！にんじんが甘いナムル
▶︎免疫アップ、美肌、ドライアイの改善
こんにちは
気象予報士＆食養生研究家の石田よしみです
コロナの感染爆発、
日本海側の記録的な大雪、
さらに今日は太平洋側でも雪が予想されています
南岸を通る低気圧のためで、
雪、雨の判別は、
経験からの目安があります
それは、低気圧の中心が、
八丈島付近のどこを通るか、、、
北を通る→暖気が入るから雨
南を通る→雨域に入らないから曇り
真上を通る→雪
２枚目の写真は、
けさ6時の地上天気図で、
四国の南に低気圧があります
今日21時の低気圧の位置をグリーン、
八丈島の位置を黄色、
進路予想を青でプロットしています
まさに八丈島の上を通る予想ですが、
地上気温がこれまでの大雪の時よりは高いので、
関東南の平野部は雨、
関東北部は雪かな、、、、、
ほんと雪の予想は、
低気圧のコースに加えて、
地上気温も関係するし、
何より生活に大きく影響するからとってもむずかしい💦💦
どうぞお近く予想をもとに、
早めの対応をしてくださいね
さてさて、お料理
先日実家から、
少し年期の入ったにんじんをもらいました
感染症も心配だし、
たくさん食べられるようにナムルにしました
ゆっくり蒸し煮にしたにんじんはね、
びっくりするくらい青臭さが抜けて、
とっても甘くなります
付け合わせでもいいし、
ご飯にのせてコチジャンを添えるとね、
ビビンバ丼みたいでとっても美味しいんだ
おかわりしたい食欲を抑えるのが大変でした
■にんじんは、
免疫アップ、お肌を潤す働き、
さらにドライアイなどの眼精疲労を改善する効果もあります
私も含め、
スマホが手放せない現代人の
眼のケアーにおすすめです
下にレシピを載せておくので、
よかったら作ってみてくださいね
レシピは↓↓↓
※レシピサイトと合わせて参考にしてください ※リポスト、紹介などは、大歓迎です（事前承諾不要です）。 ※@ タグ付けてご紹介いただくと、私からもリポストさせていただくことがあります。ご了承ください。 ※質問やレシピ希望、わたしの文章で気になることがあったらコメントをお願いします。
材料1つ！にんじんが甘くなるナムル
人数＝3色丼10人分くらい
人参＝2本
Aごま油＝大さじ1/2
A水＝大さじ2
塩＝小さじ1/4くらい
①-にんじんは皮をむいて、4cmの長さで、2~3mmくらいの細切りにする。
※人参は加熱するとまわり小さくなります。少し太めがおすすめ。
②-小鍋に①と【A】を入れて、中火で軽く油が回って温まるまで火を入れる。
③-蓋をして10～15分くらい蒸し煮にする。
※しんなりしてにんじんの青臭さがなくなって甘くなるまで。
※鍋の種類によって水の量を調整してください。
④-塩で味を調える。
⑤-三色丼、ビビンバ丼、チャーハンやスープに加えてもとってもおいしいです。
※蒸し煮にしている間ににんじんから水分が出てきます。③で水を入れる量は、焦げ付かない程度に少なめが、水っぽくならずにおいしいです。
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