つくれぽ160！ごまさばの味噌煮
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わたしのクックパッドレシピの中で、
1番多くつくれぽを頂いているごまさばのの味噌煮
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煮る前に熱湯をかけて臭み抜きをして、
ささっと短時間で煮るタイプの味噌煮です
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ささっとしか加熱しないから、
さばの柔らかさやジューシーさも味わえます
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つまみ、白飯にいい感じ！！
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簡単だからかな、、、、（笑）
冬になるとつくれぽのお知らせメールをたくさんいただけます
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さばは温性の食材
そらに血流促進の作用があります
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人間は寒い環境にさらされると、
放熱を抑制するために、
血管をキュッと細くて血流量を少なくするメカニズムが働きます
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こんな時に動脈硬化が進んでいると、
大きな病気の引き金になってしまいます
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サバ、イワシなどなどの青魚は、
血流改善作用があるので、
寒い冬は積極的にとりたい食材です
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味噌やお酒も温性で、
血流促進の作用がありますよ
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レシピを下に載せておきますね
クックパッドには写真付きであるので、
よかったら覗いでください↓↓↓
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さば（三枚下ろし）＝１尾分（正味350ｇ）
A.酒＝大さじ4
A.しょう油＝小さじ1
A.はちみつ＝大さじ1
A.みりん＝大さじ1
A.生姜のスライス＝２枚
A.120～150ｃｃ（ひたひたになる程度）
味噌＝大さじ2
①鯖は厚い部分に切り込みを入れ、骨の面に熱湯をかけて臭みをとる。
②鍋に皮面を上にしてさばをの並べ、【A】を加える。
③火にかけてアクをとって、弱火で落とし蓋をして弱火で５分加熱。
④煮汁で味噌を溶き、加えて、弱火で５分加熱する。
時々汁をすくって、皮面にかけてあげて下さい。
⑤さばをとりだして、煮汁を半量くらいまで煮詰める。
⑥さばを鍋に戻し温める。
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