炊飯器で低温調理・豚肩ロースのチャーシュー

柔らかな日差しに恵まれた東京

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足取りも軽く春が待ち遠しいです

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でもねでもね、

今週後半は寒くなりそうなんですよね

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まだまだ油断ができないですね

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写真のチャーシューは

春のお教室でお出しする

炊飯器で作るチャーシュー

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しょう油、黒砂糖、生姜といっしょに

炊飯器に入れておくだけで

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といいのも肉の場合

炊飯器の保温機能では

70度くらいまでしか上がらないので

たんぱく質の変性による脱水量が少なく

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しっとりジューシーに仕上がります

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レシピはお教室が終わった頃に

アップしますね

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豚肉は体の基本となる

気、血、水の３つとも補う食材

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とくに春先は

気が乱れたり

血と水が不足しやすくなるので

オススメの食材です

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