2月29日月曜日、東京は朝のうちパラパラと雨が降りましたが、
午前8時には上がって、日差しがでてきました。
きょうは日本海の低気圧に向かって、南風が吹くので、
東京は17℃くらいまで気温があがりそうです。
でも、前線が通過するタイミングで、
夜の初めのうちは一時的に雨の時間帯もありそう。
洗濯物の干しっぱなしに、注意が必要ですね。
ちょっと春めいてきて、
先日作った新ごぼうの肉まき。
しゃきしゃきの食感が娘が気に入って。
今回は、オイスターソースで、
中華風のアレンジにしてみました。
ごぼうはオイスターソースとお酒で少し煮て。
豚肉を巻いて、焼いて。
オイスターソースをからめて。
仕上げに、オイスターソースとごま油、
レモンを合わせたソースをかけて、出来上がり。
オイスターソースは、野菜いためや、チャーハンなど、
The焼き物で使われることが多いですが、
私はけっこう煮ものにしたり、
サラダドレッシングとして、食べるのも好きなんです。
今回は、茹でて、焼いて、ソースでと、トリプル使い。
主人がおつまみに、喜んでいました。
新ごぼうは香りと食感がよく、
食物繊維たっぷりでデトックス効果があります。
春は冬の間にため込んだ老廃物をデトックスして、
体をきれいにしたい時期。
ごぼうは、最適です。
あとね、春は何かと気を使うことが多いので、
気を補う豚肉や、
気をめぐらす香りの食材と合わせるといいんですよ。
よかったれ、レシピをのぞいてみてくださいね。
by お天気ママ
Comment早春の香りと食感の良い新ごぼうを使った肉巻き。オイスターソースで味付けて、中華風にしました。ごぼうは春の体をデトックスしてリフレッシュさせる働き。豚肉はビタミンB1が豊富で、代謝を高める効果があります。何かと忙しい、春におすすめのレシピです。
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