埼玉で長年ジャムを作っておられる通称『ジャム爺』 。
とあるご縁から、この方の元へ研修に行かせて頂く
機会に恵まれました。
ジャム作りの先輩から教わること多々ありの充実した
時間となりました。
腕がぷるぷるして持ち上げきれない程大きな
お鍋を使ってグツグツ。
60歳も近いのに、大したお力です。
こちらは少し珍しい『ルバーブ』ジャム。
ジャム作りの現場を生で体験できた、
とーっても貴重な時間となりました
一言でジャムといっても、作り手によって
作り方も違えば素材も違う、味も違えば目指す所のゴールも違う。
ジャムの奥深さを痛感した時でした。
ジャム爺の極意、見抜けたかな～???
現在、もっちりいちじくジャム は製品化になっていますが、
もっともっと完成度を高め、更に種類も増やしていく予定です！！
しばらくお時間は頂くでしょうが、
今後とも応援頂けると有難いです
最後に、、、
実は東京行きの飛行機の中で何とも素敵な出逢いがありました
実は・・・偶然にもかの有名なサッカー選手
『ラモス瑠偉』選手とお隣になりました。
何とも気さくな方で、サイン頂いてしまいました（笑）
何とも光栄な限り。
私のミーハーな対応にお付き合いいただき嬉しい限りです
平静を装ったつもりでも、胸の高まりはどうしようもなかった様子。
飛行機を降りた後、スーツケースを忘れかけるというハプニング付で
東京行きは幕を開けたのでした。。。笑
それにしても、素敵な出会いに感謝～