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＜ 未来食講座 11 ＞
海藻の浄化力でキレイな体を作る
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③ ３種類の海藻を食べる
海藻は、生育する深さによって
大きく３つに分けられます。
一番浅いところで採れる海藻を緑藻と言います。
アオサ、アオノリが代表です。
中間の深さで採れる海藻を褐藻と言います。
昆布、ワカメ、ヒジキ、もずく、ホンダワラ類です。
一番深いところに生育する海藻を紅藻と言います。
浅草海苔、フノリ、寒天やところてんの材料になるテングサが紅藻の仲間です。
３種類の海藻を食べることで、
多層な薬効の複合効果も期待できます。
例えば、ノリはタンパク質が豊富、ヒジキはカルシウムと鉄分の宝庫、
ワカメにはカロチンが豊富、フノリには腎臓の濾過機能を高める働きがあるなど
基本の浄化力以外にも様々な働きを持っています。
ちなみに、日本以外にも、
スコットランドやアイルランドには海藻食文化が古くから盛んで、
南米のチリ沿岸の海藻は古くからインディオの食料でした。
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