私の仕事は、
つぶつぶ料理教室という
新しいワークシステムを通して、
女性が女性のライフサイクルにあった仕事を
家にいながら楽しみ
経済的にも、精神的にも、健康的にも、
自立した魅力と包容力のある女性になるのを
応援することです。
そして、こんな夢を描いています。
心身ともに健康に生きるための必修科目である
日本の風土に根ざした
和のビーガン食「未来食つぶつぶ」の
考え方と料理術を教える料理教室が街角街角にでき、
必修科目として子供の頃から学ぶことが普通になる
社会を実現することです。
そのためにつぶつぶ料理教室の講師の養成に力を入れています。
つぶつぶ料理コーチと呼んでいます。
現在100名が活動中です。
次なる目標は、２５０人のつぶつぶ料理コーチが活動して、
それぞれ２００人の生徒を持つことです。
結果、５万人が未来食つぶつぶを学ぶことになり、
一人が家族や友人など１０人に影響を与えれば、
日本女性の１％、５０万人に届き、
誰もが当たり前の健康を謳歌しながら、
のびのびチャレンジ人生を楽しめる社会への変容が
大きく進みます。
夢を想い描くと、ワクワクが止まりません。
その想いから昨年秋に生まれた本が
「大人女子は人生を食で奏でる」幻冬舎
です。
「つぶつぶ」は私が３０数年前に雑穀につけた愛称です。
その後､穀物全部の愛称にしました。
そして、日本と世界の日常食を実践探求して見えてきた
真実の食の知恵と料理術を伝えるために、
1996年に「未来食」の本を出版し、いのちと食べ物の本当の関係を表す
「食といのちのバランスシート」を発表しました。
今も読まれ続けている本です。
明日は、食といのちのバランスシートを紹介します。
日本ベジタリアン学会に英語論文が受諾されています。
新しい食の世界へ、ポーンとワープしませんか。
あなたの新しい未来のために！
たった１日で、30品のレシピと食理論が丸ごと手に入る
全国の料理教室で学べます！