杉田家 千葉店＜その25＞　（千葉市中央区）

杉田家 25訪目。

今週は家系をば☆ って待ち焦がれた週末。
朝ラー・ルンルン～♪ って 「王道いしい」 にクルマつけたら、

ギョギョギョギョエェ～～ッ！！！（卒倒）

この貼り紙を拡大してご覧あれ （泣）
要～するに、当分の間、朝ラーはやらンっちゅーコトだ。


※再度、心してご覧くだされ

嗚呼ぁッ なんとゆーことだ！
巨大な朝の選択肢の喪失。社会的損失は計り知れない。

☆☆☆

とすれば、次の手としては 「スの店」 しかないではないか。
ぐるりとクルマを引き廻し 「スの店」 へ。

ココは確実だねー、朝一のピークも一段落した頃かなー^^
なーんて、ニコニコとドアを開けたら、

ギョギョギョギョエェ～～ッ！！！（驚愕）

なんだぁーッ この 「盛況」 ぶりは。
特に目ェ丸くしたのは女性の多いこと！まだ7時前ですゼ。

カウンターに着席、厨房の大陸人達を眺めつつしばし待つ。
ふぅ、長い道のりでありました。

■ 『和風新杉田ラーメン（中）』 +味玉 を、
バリカタ、濃いめ、油多め、いつものカスタマイズを適用。

この 「和風」 ってね～、面白いンすよー。
どー面白いかって？それは 「こちら」 を見て下さいねーッ♪ ^^/

 

 

見て下さいねーッ♪ ^^/

とら食堂 松戸分店（千葉県松戸市）

とら食堂、初訪。

今週はプチ遠征にござる。「白河ラー」 の、かの名店を攻める！

白河と聞けば思い出すのは、いにしえの 「奥州白河の関」 だ。
その響きには、脳天から痺れるよーな官能を覚える。

かつて、旅人が茫然と立ち尽くしたであろう、大和最果ての地。
無上のロマンを掻き立てられるのだ。

今回攻めるのは、本店のDNAの正当な継承者という松戸分店。
北総線の松飛台という駅で下車。

実に閑散とした駅前だ。まるで "最果て" みたいだと思いつつ、
開店時間と同時に到着。 　ひょ.. ひょえーッ！！！

凄い行列！老若男女で家族連れも多い。これホドであったか。

４０分ほど待って店内にｉｎ。思いのほかにゆったりとした店内。

メニューはこれだ。塩も気になるが初訪だもン、醤油で往かン！

■ 『焼豚ワンタン麺 味玉入り（醤油味）』 を、麺固めで。

正しく優しく丁寧なカオが、実にいい。
伝統のスープ。奥床しくて滋味に溢れ、こりゃタダモンぢゃない。

青竹で鍛えた伝統の多加水麺。幅広で強い縮れと強靭なコシ。
しっかりとしたボディで、凄い存在感だ。

これまた存在感充分のワンタン。これほど強靭なのは初めて。
ギュッと詰まった肉餡のジューシーなこと！

伝統の赤エッジに、も～涙が止まらないチャー。
赤身の肌理が均一で口中でホロリ溶け崩れるクオリティが秀逸。

黄身の状態、味の沁みこみ、見ただけで既に旨い、完璧な味玉。

伝統ラーに必須の、ナルトの渦巻きがフレッシュに立ち上がり。

掘っていたら、また凄いのがどんどん出てきたゾ！
表層とは別部位のクリーミー。ったく、どれホドに良心的なのか。

卓上の真っ白い刻みタマネギを投入。
ナチュラルでフレッシュな甘み要素が加わって、もーサイコー！

☆☆☆

丁寧で優しく奥深く、全てかドーン！と大ぶりで物凄い満足度だ。
この度外れた “良心” は、ちょっとスケールが違う。

老若男女にあまねく支持されてるのは、当然のことと納得にござる。

麺屋ことぶき＜その2＞　（千葉市中央区）

ことぶき 2訪目。

前回の訪問 で店主の技術と姿勢にエラく感銘を受けたンで、

今日は、この店の看板 “鶏ラー” を攻めに来たのでござる。

濃厚と淡麗 の２種類。さぁ 心研ぎ澄ませ 天の声を聴かん！

天）"濃厚" ヲ攻メヨ  　 私） ははッ！承知しましたぁーッ_〇_

■ 『こってり鶏らーめん』 を、全部のせ、麺 "やや" 固めで。

着丼したカオをひと目見て、それだけで、もー大きく頷いた。

先ずは麺をひと SUSURU ッ。おお！矢張りだ。コレだコレ！

改めてスープをレンゲで。ぐわはーッ なんじゃぁこれはーッ！

わかってた筈なのに、あぁそれなのにぃ、なんだこの衝撃は！

気ィ失いそーな深遠なる滋味。恐るべき "黄金比" にござる。

ホントにこれは恐るべし。なんとゆー至福の時間、デ・アルカ。

次は、海苔で巻いて麺を ..    ぐぐぐ、ぐあぁぁぁーーーッッ！！

これスゲーッ！ これスゲーッ！ これスゲェェェーーーーッッ！

☆☆☆

これ、スゲェェェェェェェーーーーーーーッッッッッ！（狂喜乱舞）
━━━(゜(゜∀(゜∀゜(☆∀☆)゜∀゜)∀゜)゜)━━━!!!

直次郎（なおじろう）☆^^

アタシ：　 それ、何スかぁ～？
直次郎：　抜け毛を集めてつくってもらった帽子だゼ^^
　　　　　　 流行ってンんだゼ～♪

虎の穴＜その??＞　（千葉市稲毛区）

実に3年ぶりの訪問にござる。

マジで、昔は県内でもトップ・クラスの人気店だったンよ ..
アタシにとっても、とっておきの店だったンよ ..

ここンとこ数年の "もー悲惨なホドの荒れ具合" で、
めっきり足が遠のいていたのだが ..

先日また 「虎の穴復活」 ゆー "怪情報" をキャッチ！
ゆーことで、確かめてみに来たンよ。

■ 『ラーメン』 +温泉玉子を、バリカタ、他は 普通で。
敢えて "普通で" にござる。

味玉 が見当たらンかったから 温泉玉子 にござる。

.. そうッスねぇ～ ..

前回（3年前） と、そンなに変わらンかもねぇ～ ..^^;

醤油感がキリッ！と貫かれたこの感じは、
昔からの特徴で、ちょいと嬉しいかもしれンけンねぇ^^

考えてみりゃー当時は家系の店なんて殆ど無かったもン、
比較も出来ンかったよナー。
やっぱ、「想い出美化」 の症状なンかなぁ～ ..

とはゆーものの、後客は続々にござって、
なんのかんの言っても、"特別感" があることには違いない。

BooBoo太郎。＜その4＞ （千葉市中央区）

BooBoo太郎。4訪目。

先週 のリベンジにござる。

店主から貰った 「謎のチケット」。
いや..説明はされていたのだが、よく聴いてなかったのだ。

ポール狙いで、１０：１５に突撃！
おおッと先客１名。ポールは取られたが２番目であるゾ。

後続があれよあれよゆー間に接続し、
開店時には、３０人もの大軍勢で一斉になだれ込んだ！

■ 『小豚ラーメン（豚５枚）』 を、
ヤサイマシマシ、ニンニクマシ、アブラマシ、カラメで。

おおーッ、やっと逢えたねぇ^^

キチンとした、姿の良い二郎だねぇ^^

恐るべきクオリティ。恐るべき量である。

日曜だもの。ニンニク解禁させていただきますゼ。

無心に槍（箸）を振るいながら、
あまりの倖せに次第に気が遠くなっていくのであった。

***
さて、

例の "チケット" が何だったのかって件ですけどねぇ。
フフフ、そいつは言えませんねぇ..（笑）

フフフ........