みなさん、こんにちは。
今日は、秋晴れで気持ちよいお天気ですね。
目黒川沿いのお散歩、
とっても気持ちがいいですよ～
さて、
夜のセコンド・ピアット メニューに
Cotoletta di coniglo 
うさぎ背肉のカツレツが登場しましたよ。
うさぎ・・・と聞くと
少し戸惑うと思いますが、
シェフが作る
うさぎの背肉のカツレツは
試食させていただきましたが、
薄くたたいて伸ばしてあるので
とても食べやすくて美味しかったです
当店で珍しくて美味しいと人気上昇中の
長野県の比田井さんが大切に育てた
フルーティーな
食用ほうずき
と一緒に食べてくださいね。
みなさん、こんにちは！
今回は、
パスタに新しいメニューが登場しましたよ。
フランス産のうずら
と、
イタリア産のフレッシュポルチーニ
を使って、
シェフが
アニョロッティーを作りましたよ
アニョロッティは
イタリア北部のピエモンテ州の詰め物入りパスタで
肉と各種の野菜が使われている事と、
切手を大きくしたような形をしているのが特徴です。
当店では、
肉・・・うずら
野菜・・・ポルチーニを詰めました
シェフのアニョロッティーを
セージ
バターソースで
お楽しみ下さ～い
シェフのセージバターソースは
女性のお客様にとっても好評です。
セージは、
スッキリとした香りが、
肉の味と調和し、
肉の脂肪分を中和させる働きがあり、
生臭みを消して、脂っこさを抑えます。
また、
セージには、エストロゲン類似作用があるので
女性におすすめですよ～
是非、一度、
食べてみてくださいね
みなさん、こんにちは！
今日は台風が来ているので
すごい雨ですね～
さて、
イタリア産のフレッシュポルチーニが
届きましたが、
ひとつ、とっても大きなものがありましたよ～
コーラの瓶と比較すると
こんな感じです！！
フレッシュなポルチーニ、
日本では、
なかなか食べれませんよ～。
是非、本物のポルチーニを
食べてみてくださいね。
