こんにちは、15代目です。
流れにもいろんな流れがあります。
～流れをスムーズにする～
御素麺屋は、大きく分けて製造と販売と両方の部署があります。
製造で商品を作って、販売で商品を販売する。
その両方が上手に流れる時は、良い感じですね。
それが、毎日、いろんなトラブルが起きて、滞るんです。
商品が作れない。
商品は作れているけど、お店に届いていない。
お店に届いているけど、商品が出せない。
などなど。
もちろん、商品以外にも情報やお金の流れもあります。
それを取り除いて、流れをスムーズにすることが重要です。
ここには、助け合いと知恵が必要になります。
そして、その訓練も必要になるのです。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目